La main à la pâte

Diffusion

MERCREDI • 19 H 30

En Rappel

vendredi • 15 h
dimanche • 17 h 30
lundi 11 h et 22 h

Croustilles de varech

Entrées
Le varech à Haida Gwaii (BC)

Ingrédients

  • 1 sac de varech géant (sauvage du Pacifique)
  • 1 litre d’huile de canola

Préparation

  1. Réchauffer l’huile à 180 °C (350 °F) dans une casserole en inox.
  2. Couper les varechs géants en morceaux de 6 à 8 cm.
  3. Mettre les morceaux de varech dans l’huile pendant environ 15 secondes. Le varech devient très vite croustillant, car le il est déjà sec.
  4. Retirer les croustilles de l’huile et les déposer sur une serviette.

Astuce : Ne pas ajouter du sel, car le varech est déjà salé!

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